viernes, 20 de enero de 2012

Donuts caseros



Ingredientes:

Harina
Levadura
Leche
Azúcar
Azúcar avainillado
Sal
Mantequilla
Huevos
Aceite
Naranja
Agua

Preparación:

Echa 400gr de harina tamizada en un cuenco y haz un hueco en el centro, añade 3 sobres de levadura de panadero (20gr), junto a medio vaso de leche tibia y una pizca de azúcar (10gr).
Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa. Añade 140 gr de azúcar, un paquete de azúcar, una pizca de sal, 30gr de mantequilla en trocitos, y 3 huevos. Amasa todo bien, cubre la masa y deja que repose durante 1 hora en un lugar caliente.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo y corta la masa con un agujero en el interior.
Fríe los donuts en abundante aceite caliente con el lado que haya subido más hacia abajo. Dóralos por ambos lados, sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
A continuación prepara un almíbar de naranja con las raspaduras de una naranja y 10 cl de agua. Ponlo a hervir y cuélalo. Añade 200gr de azúcar y baña los donnuts ya fritos con el almíbar.

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