Ingredientes para 6 personas:
2 claras de huevo
4 yemas
100 gr. de azúcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcocho
175 ml. Café
200 gr. de chocolate negro
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien
fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de
nieve con el utensilio de varas y reservamos. En otro recipiente grande batimos
las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este
momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le
añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Aquí os dejamos un vídeo de cómo hacer tiramisú con mermelada de una manera original(:
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